Qui som ?

Xavier Juscafresa

- Format en pastisseria (Escola d'Hosteleria Hofmann de Barcelona amb Eric Ortuño, 2012-13)

- Curs d'elaboració de gelats (Escola d'Hosteleria Hofmann de Barcelona, amb Carles Soler, 2013)

- Curs d'elaboració de torrons (Chocolate Academy Callebaut, 2014)

- Curs de bomboneria (Chocolate Academy Callebaut, 2014)

- Curs d'elaboració de formatges (IRTA - Escola Superior d'Agricultura de la UPC, 2014)

 

Lluís Hansen

- Formació completa de cuiner (Escola d'Hosteleria Hofmann de Barcelona, 2007-2008)

- Formació en pastisseria (Escola d'Hosteleria Hofmann de Barcelona amb Eric Ortuño, 2009-2010)

- Curs monogràfic de brioixeria (Escola d'Hosteleria Hofmann de Barcelona amb Eric Ortuño, 2011)