Tortada (la ''il·legítima'')

EL TRADICIONAL PASTÍS FER AMB AMETLLA I OU

Xocolata
Apte per a celíacs
Apartats
  • Tortells, coques i tortada

Doncs sí, també elaborem la tradicional tortada. Tal com recull el diccionari Alcover-Moll, tortada és una massa de farina amb ametlles mòltes, rovells d'ou i sucre, sovint farcida de confitura i adronada de blanc d'ou, fruita confitada, etc.; es fa amb motlle i té diverses formes, però sol esser de gruix considerable i constitueix una menja pròpia de gran festa.

(Farina, ametlla marcona mòlta, sucre, ou, ametlla a palets i sucre llustre)

Sempre elaborem la tortada sense gluten, apta per a celíacs.

.